兰州拉面和兰州牛肉面是有区别的，兰州拉面是青海化隆那一带流向全国的一种面食，和起源于兰州的牛肉面有区别，兰州牛肉面是回民马保子传承改良的，以一清二白三红四绿五黄统一标准来制作，汤汁是以牛骨、牛肉，肥土鸡加各种香料熬制而成，被称为兰州牛肉面的灵魂，如果面里加猪肉，按牛肉面制作标准，估计不能称为兰州牛肉面了。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
