泉香型白酒标准

1、 泉香型白酒应当以五升以上的玉米为原料制作，在制作过程中应当保持相对稳定的温度，以充分发酵和降低酒精度。

2、 泉香型白酒在制作过程中应当采用传统的窖藏方式，经过长时间的陈酿，使其风味愈加浓郁。同时应当注意避免杂质进入，以保证口感。

3、 泉香型白酒在口感上应该具有醇香、柔和、甘美的特点。其中醇香是指酒体具有清新、淡雅、丰富的特质，柔和则体现在中和性质、口感圆润、入口嫩滑等方面，甘美则是指酒体具有一定的甜度和丰富的口感。

4、 泉香型白酒应当具有明显的香气特征，其中泉香是其独特的特点。泉香的产生和窖藏条件、原料品质、工艺技术密切相关，是泉香型白酒的重要指标。同时，白酒香气还应当具有清幽、高雅、持久等特性。

5、 在制作泉香型白酒时，应当合理控制酒精度和杂质含量，以确保产品的健康安全。同时，还可以适当采用配套调味和调色工艺，优化产品的口感和视觉效果。