你好，溪石斑（Lutjanus lutjanus）是一种热带鱼类，通常生活在珊瑚礁和岩石区域。溪石斑的生长速度会受到多种因素的影响，包括食物供应、水质和环境条件等。因此，无法准确回答一斤重的溪石斑需要多长时间才能长到这个重量。
然而，一般来说，溪石斑的生长速度相对较快。根据一些研究，溪石斑出生后的头几个月内会快速生长，然后生长速度会逐渐减慢。通常，一斤重的溪石斑可能需要1到2年的时间来达到这个重量。
需要注意的是，溪石斑的生长速度在不同地区和环境条件下可能存在差异。此外，不同个体之间也可能存在生长速度上的差异。因此，以上只是一个大致的估计，具体情况可能会有所不同。
