酒席素菜有哪些

酒席素菜指的是在酒席中出现的素菜，通常包括以下几种：

1、 凉拌黄瓜：口感清脆，爽口，是酒席上常见的一道凉菜。

2、 炒豆芽：清爽可口，营养丰富，是酒席上常见的一道素菜。

3、 炒空心菜：口感爽脆，颜色翠绿，是酒席上常见的一道素菜。

4、 素三鲜：由三种素菜（通常是鸡蛋、青椒和木耳）炒制而成，是酒席上常见的一道素菜。

5、 蚝油生菜：生菜经过热水焯烫后搭配蚝油汁，口感爽滑，味道鲜美，是酒席上常见的一道素菜。

6、 凉拌莲藕：莲藕切片后用醋、糖、盐等调味料腌制，口感清脆，爽口，是酒席上常见的一道凉菜。

7、 地三鲜：由茄子、土豆和青椒炒制而成，口感软糯，味道鲜美，是酒席上常见的一道素菜。

8、 炒青菜：可以是各种不同的青菜，如芥兰、小白菜、菠菜等，口感清爽，营养丰富，是酒席上常见的一道素菜。

9、 素炒豆皮：豆皮切丝后炒制而成，口感柔软，味道鲜美，是酒席上常见的一道素菜。

10. 素炒菜花：菜花经过炒制后口感鲜嫩，味道清香，是酒席上常见的一道素菜。

以上是一些常见的酒席素菜，当然还有很多其他的素菜可以在酒席上出现。