为什么羊肚菌这么贵

羊肚菌又名羊肚蘑、编笠菌、羊肚菜，是种既能提高免疫力，又可强身健体的食用菌，在云南、四川、贵州等地比较常见，目前我国大部分地区也有种植，那羊肚菌市场价多少钱一斤?为什么那么贵?种一亩大约赚多少钱?

市场最新价格：

价格不稳定，一般售价在800元到1000元一斤不等，剪脚的羊肚菌价格更贵，一般是1200元到1500元，根据市场需求量来定价。

贵的原因：

1、市场供求

羊肚菌价格高最主要的因素是市场供求因素。羊肚菌是法国料理中一种不可缺少的美食。由于出口的原因。带动了羊肚菌价格标高的主要因素。近百年来食用羊肚菌在西欧国家极为盛行。就像中国高级餐厅的鲍鱼一样，羊肚菌是法国高档餐馆中不可或缺的招牌菜肴。现在欧洲市场对羊肚菌的需求很大，每年大约两万吨。所以把价格太高了。

2、味道鲜美

羊肚菌味道鲜美，是一种优良食用菌。羊肚菌自古就是名扬天下的山珍供品，位居世界四大野生名菌之首，是价格最为昂贵的野山菌之一。羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、难以描述的美味、再加上那独特的外形，吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。

3、产量小

市面上见到的羊肚菌多数是干品，这是因为羊肚菌产季很短，保鲜极为困难。羊肚菌生长在大山区森林之中，一年只长一次，由于受地区、资源等条件限制，产量稀少，采集十分困难，绝大部分没有被人们发现，而在山上自生自灭。