知了猴是一种原产于中国的知了科昆虫，也被称为知了兽、夏蝉、知了猿等。知了猴的特产主要有两种，一种是它们产卵的异形虫躯壳，这种虫壳有一定的药用价值，被用于制作中药。
另一种特产是知了猴的嗜食对象－－知了，也就是我们常说的夏蝉。夏蝉体内积蓄了丰富的养分，在人们的厨艺巧妙调配下，制作出了各种美味佳肴。知了猴及其特产品在中国许多地方都有，主要集中在南方的山区，例如四川、湖南、广西等地。由于其特殊性，知了猴的特产并不是十分容易获取，但它们的药用价值和美食价值使得人们对它们的需求一直存在。
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