土豆炖鸡块盐放多了怎么办

为了做出美味的饭菜，各位家庭主妇还有主夫，每天都在厨房忙得不亦乐乎。各种调料的组合带给了饭菜更加丰富的味道，所以厨房中的调味品，配备也是一应俱全。但不管如何搭配，“盐”肯定是必不可少的。

“常在河边走哪有不湿鞋”，这不今天做土豆炖鸡时手一抖，盐放多了、咸了，这可怎么办？

别着急下面告诉你几个补救的好方法，一定对您有所帮助：

1、继续加土豆：

家里土豆如果还富裕的话，可以再切上几块加到菜里。土豆很吸收盐分，正好做的又是土豆炖鸡，那就更省事了。

这种方法对于其他菜肴也有作用，直接加进去一起炖煮也不会改变口味，见效快，而且效果也好。

2、加豆腐：

这招对于土豆炖鸡也很适用。软软的豆腐，有着强大的吸附功能。咸汤里面放上几块豆腐，别说是盐放多，就是太酸、太甜、太辣，都能减轻。

而且，吸收了其他味道的豆腐，也更佳美味、好吃了。

3、加鸡蛋：

如果我们做的菜是汤菜，那就可以往里面放煮熟的鸡蛋，再焖煮一段时间。

煮熟的鸡蛋能够吸收菜中的盐分，这样就能够使菜变得淡一些。而且鸡蛋在煮制过程中吸收的盐分、还有菜的味道，鸡蛋也就更有味道了。

4、加水：

一般我们做菜，如果盐放多了、咸了，第一个想法肯定是先加水。

没错，加水的确能够稀释菜中的盐分，淡化菜的咸味。而且加水后被稀释了盐的含量，还可以避免身体摄入过多的盐分，影响健康。所以加水地区是一个最简单的好方法。

但是加水后菜汤就会变多，会影响口味、外观。如果是不能有汁水的成菜，或是对菜肴要求高的，建议就不要使用这种方法了。

5、加白糖：

加糖减轻咸味的方法，有些人还是不知道的。

如果菜中加白糖，甜味的增加就会弱化菜的咸味，从而起到减轻咸味的作用。而且菜中加糖还不会改变成菜的外观，如果要是肉菜，适当的糖还会增加菜的鲜味。所以，对于那些不能有过多汁水的菜肴来说，加糖是一个很好的选择。

加糖也有一点不好的地方，因为这并不会真正减少菜中盐的含量，类似于“掩耳盗铃”。所以这种方法，对于高血压、或不宜摄入过多盐分的人来说，并不适用。

以后做菜盐放多了，别着急。试试这几种方法，绝对有一种适合您。

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