蛋鸡的最佳温度为24~27℃(种用蛋鸡为21℃)，在此温度范围内可取得较佳的产蛋经济效益。 当鸡舍环境温度高于27℃时，鸡群常出现以下变化：
一是体温升高，代谢缓慢，采食量减少，饮水量增加，青年鸡增重下條，后备母鸡性成熟推迟；二是由于鸡群的饮水量增加，粪便变稀，不便于管理;
三是机体内分泌减少，蛋鸡产蛋量下降，甚至停产，并且蛋的品质差，蛋重减少，软壳蛋、破壳蛋增多，蛋壳变薄、色泽变浅；四是鸡群感到不适，张口呼吸，如时间拖长，可诱发呼吸道疾病。特别是温度高达37。8℃时，许多鸡发生热昏厥，严重的常造成死亡。
