云过雁断赞颂的是李白。因为在李白的《将进酒》中有一句“众芳摇落独暄妍，千重萦碧斗十间。楼高不见章台路，来往烟霞缓。云霞出海曙，梦泽连天远。水晶帘捲起，翠华摇摇风又雨。”这里的“云霞出海曙”“梦泽连天远”与“鹧鸪飞紫陌，舞雩动青田”相对应，都是李白的名句，其中“云过雁断”就出自李白《南陵别儿童入京》一诗，赞颂的是李白自己。李白是唐代著名的诗人，他的诗歌多以豪放为主，这使得他的作品充满了力量和激情，深受后人钟爱。因此，云过雁断赞颂的是李白，他的诗歌代表了唐代诗歌的豪放风格和文学成就，对后人产生了深远的影响。
