“鸿门宴”是中国历史上一个著名的宴会，但它并不是一道菜肴。
“鸿门宴”发生在公元前 206 年，是项羽在新丰鸿门设下的一个暗藏杀机的宴会，欲加害刘邦。宴会上，项羽的谋士范增让项庄舞剑，乘机刺杀刘邦。项伯也拔剑起舞，常以身体掩护刘邦。最后樊哙带剑拥盾闯入军门，刘邦才得以脱险。
后来，“鸿门宴”一词被用来比喻不怀好意的宴会或者暗藏杀机的场合。而“鸿门宴菜”可能是某些餐厅或厨师为了吸引顾客而自创的一道菜肴，与历史上的“鸿门宴”并无关联。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
