2030规格是指一斤重量的大虾大约有30-40只虾，大小一般是13厘米左右。其中“20-30”代表每千克虾的数量是20-30只，而“40-50”则代表每千克虾的数量是40-50只。
盒子上的数字代表一斤重量的冻虾的数量，如20/30表示一斤重量的冻虾大约有30-40只虾。数字越小说明单只虾的个头越大，价格也就越贵。反之，数字越大说明单只虾的个头越小，价格也就越便宜。
优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。
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