食品科学与工程专业开哪些课
一、专业基础课程
1、高等数学
2、高等物理
3、有机化学
4、环境学
5、概率论与数理统计
6、计算机基础等
二、专业核心课程
1、食品化学
2、微生物学
3、食品分析
4、食品过程工程
5、食品微生物学
6、食品质量与安全
7、食品生物化学等
三、专业冲击课程
1、食品工艺设备
2、储藏食品学
3、食品营养与评价
4、食品工业发酵
5、食品加工概论
6、食品包装
7、食品制造管理等
四、专业工程课程
1、食品制造实习
2、食品分析实验
3、食品化学实验
4、食品工程设计等
五、专业增选课
1、发酵工程
2、食品营养与健康
3、天然食品科学
4、 等。
除上述理论和实践内容外, 广泛的综合实训也是做好人才培养必不可少的一环。