红丝绒预拌粉蛋糕做法

材料

红丝绒蛋糕

鸡蛋6个

玉米油80g

牛奶80g

红丝绒液5g

红丝绒蛋糕预拌粉300g

奶油及夹馅部分

淡奶油300g

0卡糖

18g

马斯卡彭50g

奶茶布丁适量

制作步骤

1、牛奶、色拉油、红丝绒液加入碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，此为A部分；

2、鸡蛋打入盆中，用电动打蛋器中速打发至有明显纹路；

3、将混合均匀的A部分加入到打发好的鸡蛋糊中，用手动打蛋器快速搅拌均匀；

4、拌匀之后分3-5次加入预拌粉，预拌粉用铺撒的方式加入，每次加入用手动打蛋器快速拌匀然后再加入下一次；

5、拌匀之后倒入铺好油纸的烤盘中，放入预热好的烤箱中，上下温度170℃，时间25分钟；（烘烤时间温度仅供参考，实际根据所用烤箱和成品上色情况调整）

6、烤好的蛋糕胚取出放凉，用心形慕斯圈压出3片蛋糕胚；

7、取一部分蛋糕胚边角余料铺入烤盘，放入预热好的烤箱中，上下温度150℃，时间20分钟，烤好之后晾凉磨成粉，备用；

8、打发淡奶油，将淡奶油、0卡糖加入盆中，用电动打蛋器低速打发至七分发；

9、再将马斯卡彭用电动打蛋器搅打均匀，少量多次加入打发好的奶油到马斯卡彭中，搅打均匀，直到奶油和马斯卡彭完全混匀即可；

10.取一片蛋糕胚放在蛋糕底托上，开始装饰蛋糕，转台上铺一张保鲜膜可以起到固定作用；

11.将拌匀的马斯卡彭奶油装入裱花袋中，用泡芙花嘴在蛋糕边缘挤一圈花型，再将中间以画圈的方式填满；

12.奶茶布丁切碎，平铺在蛋糕的中间部分；

13.铺好之后盖上一层蛋糕胚，再以同样的方式挤上奶油，铺上布丁碎；

14.再盖上一层蛋糕胚，再挤上同样造型的奶油，将磨碎的红丝绒蛋糕碎用羊毛刷平铺在蛋糕的中间即可；