太原刀削面，以刀工、削技绝妙而被人称为飞刀削面。
2、 太原老鼠窟元宵，皮薄馅满，味道甘美。
3、 太原头脑，是太原特有的一种风味小吃，为汤状食品。
4、 太原羊杂割，又称“羊杂碎”，是山西的一道地方名小吃。
5、 过油肉，是在山西乃至北方普遍可见的菜。
过油肉
过油肉称为太原不可错过的名菜，具有浓厚的山西地方特色。小编我作为一名地地道道的山西人，尤其在太原，那么最喜欢的莫过于过油肉了，配料简单，食材常见，选用上好的野猪肉和蔬菜，经过多道工序，最后点醋让这道菜风味独特
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
