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原味梦龙雪糕做法

原味梦龙雪糕做法

用料

雪糕部分

巧克力62%60克

牛奶100克

淡奶油150克

冰糖粉40克

玉米淀粉12克

脆皮壳

椰子油45克

榛子碎(熟)30克

黑巧克力(62%)170克

步骤 1

主锅内倒入牛奶100克,淡奶油150克,冰糖粉40克,玉米淀粉12克,6分钟,100度,速度3进行混合

步骤 2

加入黑巧克力60克,1分钟,速度3混合

步骤 3

融化好的样子,降温到50度左右

步骤 4

灌入模具中

步骤 5

放置一旁冷却,海上孩子放进冰箱冷冻4小时以上或者一夜

步骤 6

拿出来

步骤 7

成型啦

步骤 8

脱模开吃