碳水化合物南瓜中含有较高的碳水化合物，主要是淀粉和葡萄糖。
蛋白质南瓜中含有一定量的蛋白质，尤其是种子中含有较高的蛋白质。
脂肪南瓜中含有少量的脂肪，主要是不饱和脂肪酸。
纤维素南瓜中含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
维生素南瓜中含有丰富的维生素A、C、E和K等，其中维生素A的含量尤其高，有助于保护眼睛和皮肤健康。
矿物质南瓜中含有丰富的钾、镁、铁、锌等矿物质，有助于维持身体正常代谢和生理功能。
此外，南瓜还含有一些天然植物化合物，如类胡萝卜素、黄酮类化合物等，具有一定的抗氧化和抗炎作用。因此，南瓜是一种非常健康的蔬菜，可以作为日常饮食中的重要组成部分。
