根据中国传统文化，情人开业是一个非常重要的时刻，需要给予一定的祝福和支持。红包的数额应该根据情人的关系、经济状况和开业规模等因素来决定。
一般来说，如果您是情人的好友或者普通客户，您可以适当地给予一些红包，比如50元或100元左右。如果您是情人的亲戚或者比较亲密的朋友，您可以考虑给予更多的红包，比如200元或者500元。
当然，如果您的经济条件比较宽裕，您也可以考虑给予更大的红包，以表达您对情人的祝福和支持。但是，您也需要注意不要给予过多的红包，以免给情人带来压力和负担。
总之，给予情人开业红包的数额应该根据具体情况来决定，既要表达您的祝福和支持，又要考虑情人的实际情况和经济负担。
