烤全羊百克226大卡热量
原料
嫩羊一只
烤制用料
植物油、水(适量)、胡椒粉(四两)、辣椒粒(适量，带籽的那种)、姜粉(二两)、盐(四两)、葱(半斤)、蒜(五头)、不去皮姜(二两)、红糖(二两)、老抽(七两)、木炭(适量) 、铁钎、烤架。
醮料
孜然、盐、辣椒粉、按412的方式配。
做法
1、将配料按原始比例调配在一个料盆内备烤用，醮料四两左右事先配好；
2、木炭烧热
3、将羊用铁钎穿起，头部用铁丝绑在铁钎上；
4、将料均匀的用毛刷刷在嫩羊上，涂一层植物油，前腿与后腿部分用刀按羊肉纹理划几个口子；
5、烤制时每五至十分钟翻一次面。烤制时间小羊大概在三个小时左右，大羊在5个小时左右。
