八甲唛菜，是广东省阳江市阳春八甲镇的特产蔬菜。由于正宗的八甲唛菜只有阳春八甲镇的几个自然村能产出，因此得名八甲唛。此唛菜不同于其他地方的唛菜。它的菜茎粗大，颜色碧绿，菜一入口，口感极佳，菜茎肉厚，软滑嫩脆，咀嚼完毕，竟无渣。
八甲唛菜是粤菜中含叶绿素较高的一种绿色蔬菜。早在上世纪80年代，就是游客们必带的阳春手信。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
