一斤水一般用多少茶叶

一斤水可以用半两茶叶的比例。

茶叶的冲泡常用茶水比例是150，也就是1克的茶叶，加50毫升的水(乌龙茶、紧压茶除外，会用到大概130的茶水比例)，这样就可以估出大概要加多少干茶——比如，400毫升的壶，差不多放8克的茶叶是比较合适的。

一般的初学者是很难估算容器毫升和茶叶克数的，在没有硬指数的情况下，不如试试用体积投茶的方法来计算投茶量。

二、按体积投茶(以盖碗为例)

绿茶和黄茶

通常来说，绿茶和黄茶是所有茶类中公认最为鲜嫩的茶类，且经过揉捻，浸出物出来快，盖碗冲泡时，放差不多刚好覆盖盖碗底部的量就可以了。

不过要记住以下两点

一是不要盖上盖子，否则会把茶汤闷坏；二一般用90—95℃的水（可以根据实际的情况做出微调）来冲泡绿茶和黄茶，太烫和太低的水都激发不出茶叶的香味，让茶汤变味。