白头翁散是一种中药，常用于治疗牛的消化不良、腹泻等疾病。根据不同的口服剂量和牛的体重，用药剂量也会有所不同。一般而言，成年牛每次口服白头翁散的剂量为0.1-0.2克/千克体重，每日1-2次，连续服用3-5天。因此，假设牛的平均体重为500千克，如果要喂500斤（约合227千克）白头翁散，则需要计算出药物的总剂量，即
总剂量 = 牛的体重 × 剂量系数 × 次数 × 天数
= 500千克 × 0.1克/千克 × 2次/天 × 5天
= 50克
因此，需要用药总量为50克的白头翁散来治疗这头体重为500千克的牛，具体服药剂量和用药方案还需要根据牛的具体情况和兽医的建议而定。
