百合糕介绍

百合糕是以生百合、白糖为主料制作的药膳。

百合糕方药组成

生百合200g，白糖60g，金橘饼5g，糖青梅5g，红绿丝5g，麻油10g，香精少许，消毒玻璃纸2张。

百合糕功效主治

滋阴润肺，止咳清热，适用于支气管，肺癌，咳呸而虚热者。

百合糕用法用量

百合水煮15~20分钟，沥出淋干水分，放入盆内加糖，香精用手挤成泥，挤得越细越好。金橘饼、糖青梅分别切成细丁待用。取玻璃纸一张放入长方搪瓷盘内，涂上一层麻油，放入百合泥，再将金橘饼丁、糖青梅丁和红绿丝撒在百合泥上，上面再盖一块干净的木板，半小时后，去掉板和玻璃纸，用刀切成小块装盘即成。色美甜嫩，极为可口。

百合糕营养功效

健脾开胃调理 壮腰健肾调理 夏季养生调理 肺调养调理 便秘调理 气血双补调理 益智补脑。

百合糕制作方法

1、将百合洗净，除去老瓣，将嫩瓣撕去合衣，放于笼内干蒸，蒸至酥烂后取出冷却。

2、以500克熟百合，500克镶粉的比例，再加少许薄荷香精一起拌和擦透，静置2-3上时，然后用24眼绷筛擦过，使百合糕粉均匀疏松。

3、再用蒸熟的百合500克，干镶粉250克，糖500克拌和制成馅心。

4、取一半百合糕粉做底，铺上馅，再把其余一半铺在面上，撒上斩碎的蜜枣，松子仁等，即成生坯。

5、将生坯放在旺火上范熟，取出待凉，然后切成三角形小块，冷热均可食用。 冷热均可食用。