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白皮酥介绍

白皮酥介绍

白皮酥,是一道小点心,制作原料主要有青红丝,桂花酱,上白面粉,瓜条,葡萄干,白糖,青梅,香蕉油,熟猪油等。

白皮酥原料:

青红丝,桂花酱,上白面粉,瓜条,葡萄干,白糖,青梅,香蕉油,熟猪油等。

白皮酥制作:

1.取适量面粉分别和成油酥面和水油面;

2.将油酥面和水油面各做成面剂,用水油面包油酥面,压平擀成长条,从一头卷起来,连续两次;

3.将卷好的面坯平放在案上,用手压扁,包上由青梅、瓜条、葡萄干、青红丝、白糖、桂花酱、香蕉油、熟猪油调成的甜馅;

4.捏紧口,口朝下按压成直径约一寸五分的圆形饼,放烤炉里用小火烤熟。

白皮酥特点:

山东精细小吃。白皮酥雪白色,馅甜香,呈圆鼓形,皮酥松。