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板栗煲老鸡介绍

板栗煲老鸡介绍

板栗煲老鸡一道广东省的地方传统名菜,属于粤菜,属于中厨靓菜。

板栗煲老鸡制作原料

老鸡500克,板栗100克,猪脊骨100克,金华火腿20克,精盐5克,味精10克,清汤2000克。

板栗煲老鸡制作方法

(1)将老鸡、猪脊骨分别剁成4厘米见方的块,掉水后待用。

(2)板栗去皮洗净同猪脊骨、老鸡、火腿一起放进沙煲内,加入清汤慢火煲约2小时,挑出猪脊骨,下入精盐、味精调味即成。