板栗煲老鸡一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜，属于中厨靓菜。
老鸡500克，板栗100克，猪脊骨100克，金华火腿20克，精盐5克，味精10克，清汤2000克。
（1）将老鸡、猪脊骨分别剁成4厘米见方的块，掉水后待用。
（2）板栗去皮洗净同猪脊骨、老鸡、火腿一起放进沙煲内，加入清汤慢火煲约2小时，挑出猪脊骨，下入精盐、味精调味即成。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
