丁酸异戊酯介绍

丁酸异戊酯是一种化学物质，广泛用于配制各种果汁食用香精，如杏、香蕉、梨、苹果等香型，提取天然香料的溶剂和酯酸纤维溶剂等，分子式是C9H18O2。

丁酸异戊酯编号系统

CAS号：

106-27-4

MDL号：MFCD00044888

EINECS号：203-380-8

RTECS号：ET5034000

丁酸异戊酯物性数据

1、 性状：无色或略带黄色的透明液体。具有强烈的香蕉、洋梨芳香气味。

2、 相对密度（g/mL,19/15℃）：0.886

3、 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：5.45

4、 熔点（ºC）：-73.2

5、 沸点（ºC,常压）：

179

6、 相对密度（20℃，4℃）：0.8642

7、 折射率（n20ºC）：

14110

8、 闪点（ºC,闭口）：72

9、 相对密度（25℃，4℃）：0.8599

10.常温折射率（n25）：

14087

11. 蒸气压（mmHg,20ºC）：未确定

12. 蒸气压（kPa,21.2 ºC）：0.13

13. 燃烧热（KJ/mol）：5494.8

14. 蒸发热（KJ/mol）：39.3

15. 生成热（KJ/mol）：621.6

16. 临界温度（ºC）：346.95

17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

19. 溶解性：几乎不溶于水、丙二醇、甘油，易溶于乙醇和乙醚。

丁酸异戊酯毒理学数据

本品基本无毒，大鼠经口LD50：

12.21g/kg。但对皮肤有刺激作用，吸入高浓度蒸汽时有麻醉性。

丁酸异戊酯生态学数据

该物质对水有稍微的危害。

丁酸异戊酯分子结构数据

1、 摩尔折射率：45.47

2、 摩尔体积（cm3/mol）：

180.9

3、 等张比容（90.2K）：412.3

4、 表面张力（dyne/cm）：26.9

5、 极化率：

18.02

丁酸异戊酯计算化学数据

1、疏水参数计算参考值（XlogP）:2.6

2、氢键供体数量:0

3、氢键受体数量:2

4、可旋转化学键数量:6

5、互变异构体数量:无

6、拓扑分子极性表面积26.3

7、重原子数量:11

8、表面电荷:0

9、复杂度:108

10.同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:0

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15.共价键单元数量:1

丁酸异戊酯性质与稳定性

避免与氧化剂接触。丁酸异戊酯不易水解，但在盐酸或苛性碱存在下容易水解。

丁酸异戊酯贮存方法

1、储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。

2、镀锌铁桶或铝桶包装。贮运无特殊要求。

丁酸异戊酯合成方法

由异戊醇和正丁酸在浓硫酸或Twitchell试剂存在下加热酯化后分馏精制而得。

杂多钨酸催化法

将0.121mol异戊醇和0.1lmol丁酸、0.15g杂多钨酸、5mL苯和沸石加入100mL的烧瓶中，在122~132℃下回流反应1.5h即可得成品，酯化率可达97.8%。

硫酸催化法

先后将异戊醇、丁酸和硫酸加入反应釜，加热回流反应数小时。冷却后用10%的NaOH溶液中和，再水洗至中性，最后用无水氯化钙干燥后减压蒸馏得产品。

由异戊醇与丁酸酯化，经中和、洗涤、干燥制得。

精制方法：所含杂质除丁酸、异戊醇外，尚有戊醇、丁醇、己醇的丁酸酯类。精制时用碳酸氢钠和水洗涤后，无水硫酸钠或碳酸钾干燥、精馏。

丁酸异戊酯用途

1、广泛用于配制各种果汁食用香精。如：杏子、香蕉、梨、苹果等香型。可作食品添加剂。

2、丁酸异戊酯是我国允许使用的食用香料，可用于调制苹果、香蕉等果香型食用香精以及朗姆酒的调香，用量按正常生产需要。一般在口香糖中570mg/kg；糖果中79mg/kg；烘烤食品中51mg/kg；冷饮中34mg/kg，软饮料中13mg/kg。

丁酸异戊酯红外图谱

丁酸异戊酯安全信息

危险运输编码：UN 3272 3/PG 3

安全标识：S26S24/25S36/S37/S39

危险标识：R36/37/38