豆腐大菜糕介绍
豆腐大菜糕属于糕点/甜点，主料是豆腐，口味是甜，工艺是拌，中级难度，看了豆腐大菜糕的做法图解以及视频以后，你就知道豆腐大菜糕怎么做最好吃、如何做最美味了。
豆腐大菜糕主 料
布包豆腐2块（去水），大菜约10克，冰糖约45克，提子干1汤匙，花生约80克，白芝麻2汤匙。
豆腐大菜糕做 法
1、 花生炒香，压碎，芝麻洗
净，沥干水分，慢火炒至微黄，与花生碎拌匀。
2、 大菜洗净，浸20分钟，用水2杯，加入冰糖、大菜煮融，候稍冷冻。
3、 豆腐片去底、面的少许硬皮，加入搅拌机中，加入大菜糖水半杯，打至呈浆状，倒入其余的大菜糖水内拌匀，以筛滤过，加提子干，倒入预先弄湿的模形内，放入冰箱，冷冻3小时左右。
4、 吃时反扣碟上，洒入花生碎。如果喜吃甜一点，可随意淋入糖胶。
豆腐大菜糕备 注
砂糖约85克，水2汤匙、麦芽糖1汤匙，慢火煮融，即成糖胶。
豆腐大菜糕营养价值
豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的，含有8种...【所有豆腐菜谱】