沸腾羊肉介绍

沸腾羊肉是由羊肉为主要食材做成的一道菜品，是一道特色菜肴，属于川菜。本菜属羊肉类，色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香，色泽红匀，口齿留香。

沸腾羊肉所需食材

膘肥羊肉（5斤左右） 尚品内蒙古羔羊肉

鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉、辣椒

沸腾羊肉制作方法

1、将羊肉洗净切片；

2、用盐将羊肉腌制半小时；

3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；

4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。

沸腾羊肉菜品特色

色泽黄亮，皮脆肉嫩，麻辣鲜香，色泽红匀，口感鲜香

沸腾羊肉食用须知

1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。