宫爆虾球介绍
宫爆虾球，是一道菜品。
宫爆虾球用料
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材料 |
用量 |
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虾仁 |
250g |
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柿子椒 |
2、小个 |
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花椒 |
5、克 |
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干辣椒 |
4、个 |
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葱姜蒜 |
各5克 |
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生抽、白醋、米醋、胡椒粉、淀粉、盐 |
少许 |
宫爆虾球做法
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1、 虾背去虾线，背部划开 |
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2、 淀粉、胡椒粉、料酒、少许盐抓虾仁 |
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3、 热锅，油温80度下过翻炒虾仁。 |
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4、 称出虾仁，到底油，放花椒、干辣椒，葱姜蒜煸香后倒入青椒丁翻炒两下，迅速倒入调好的汁（生抽+白醋+米醋+香油+盐+淀粉），最后倒入虾仁，翻炒两下，即可出锅 |