蚝油鲜菇介绍

蚝油鲜菇是浙江省的传统名菜，属于浙菜系，主要食材有鲜菇。

蚝油鲜菇制作原料

鲜菇1250克，蚝油0.5汤匙,酱油3茶匙，料酒、湿淀粉、精盐各3茶匙，味精1.5茶匙，清汤半杯，胡椒粉1茶匙。

蚝油鲜菇制作步骤

1、准备所需材料。

2、将鲜菇洗净，用小刀划上十字，让鲜更好的入味。（也可以对半切开）

3、青、红椒洗净切成三角型，姜、蒜切小片。

4、锅内加水烧开，倒入鲜菇烫至断生。

5、捞起沥干水份。

6、倒入青、红椒微烫一下。

7、捞起沥干水份。

8、起油锅放姜、蒜爆香。

9、倒入鲜菇。

1、0、翻炒1分钟。

1、1、加入青、红椒，再加入少许盐、糖翻炒均匀。

12、最后加入鸡精、蚝油翻炒均匀即可出锅。