《话梅手剥笋》是一道家常菜品，主要材料是鲜笋、话梅。
鲜笋、话梅、香叶、白糖、盐
1、鲜笋剥去外壳，留笋尖1/3处，分成两半备用；
2、汤锅中加入清水，放入4-5颗话梅，3片香叶，3勺白糖、1勺盐煮匀；
3、放入鲜笋段，继续用小火焖煮，直到笋熟透为止，然后端离火源，自然晾凉最好能浸泡一夜，这样入味最好。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
