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淮杞炖羊肉介绍

淮杞炖羊肉介绍

淮杞炖羊肉是一道传统药膳,属于粤菜系。为冬令补品,鲜美入味,淡酱色。把羊肉放入水内煮熟切块,再放入锅内加姜片炒透。将羊肉放入瓦盅,加淮山药、枸杞子、鸡汤、味精及精盐等,上笼蒸两小时即好。

【菜谱名称】 淮杞炖羊肉

【所属菜系】 全部

【口味特点】 为冬令补品,鲜美入味,淡酱色。(粤菜)

淮杞炖羊肉制作原料

羊肉(500克)、姜片(16.5克)、 枸杞子(20克)、鸡汤(650克)、味精(13克)、精盐(少许)、淮山药(40克)。

淮杞炖羊肉制作过程

一、将羊肉放入水内煮熟切块,再放入锅内加姜片炒透。

二、将羊肉放入瓦盅,加淮山药、枸杞子、鸡汤、味精及精盐等,上笼蒸两小时即好。