淮杞炖羊肉介绍
淮杞炖羊肉是一道传统药膳，属于粤菜系。为冬令补品，鲜美入味，淡酱色。把羊肉放入水内煮熟切块，再放入锅内加姜片炒透。将羊肉放入瓦盅，加淮山药、枸杞子、鸡汤、味精及精盐等，上笼蒸两小时即好。
【菜谱名称】 淮杞炖羊肉
【所属菜系】 全部
【口味特点】 为冬令补品，鲜美入味，淡酱色。（粤菜）
淮杞炖羊肉制作原料
羊肉（500克）、姜片（16.5克）、 枸杞子（20克）、鸡汤（650克）、味精（13克）、精盐（少许）、淮山药（40克）。
淮杞炖羊肉制作过程
一、将羊肉放入水内煮熟切块，再放入锅内加姜片炒透。
二、将羊肉放入瓦盅，加淮山药、枸杞子、鸡汤、味精及精盐等，上笼蒸两小时即好。