鸡尾酒泡芙介绍
鸡尾酒泡芙,以泡芙面糊、带壳虾子等为主料的菜品
鸡尾酒泡芙制作材料:
泡芙面糊 适量带壳虾子 150公克美奶滋 60公克蕃茄酱 20公克盐 适量Tabasco酱 适量红萝卜末 适量香菜叶 适量
鸡尾酒泡芙制作方法
1、将面糊装入挤花袋中,把挤花袋捏紧,挤掉面糊中的空气,再将袋口绕圈般绕在右手食指上。
2、在烤盘上每距离相等间隔,一口气挤出一团面糊。
3、面糊全部挤好后,即可在表面喷洒水气。
4、以180~220℃烤温,烤约35~40分钟,即可取出放凉备用。
5、将冷却后的泡芙从1/3处切开,放入烫熟后剥壳的虾子。
6、将美奶滋、蕃茄酱、盐、Tabasco酱混和调匀后,取适量填入泡芙中。
7、填好内馅的泡芙表面撒上红萝卜末、装饰香菜叶即完成。