> 教育经验 > 九月肉片介绍

九月肉片介绍

九月肉片介绍

九月肉片是以猪瘦肉,菊花瓣为主料制作的药膳。

九月肉片制作方法

1、将猪瘦肉去皮、筋后切成薄片;菊花瓣用清水轻轻洗净, 用凉水漂上;姜、葱洗净后都切成指甲片;鸡蛋去黄留清。

2、肉片 用蛋清、食盐、绍酒、味精、胡椒面、淀粉调匀浆好。用食盐、白 砂糖、鸡汤、胡椒粉、味精、湿淀粉、芝麻油对成汁。

3、炒锅置武 火上烧热,放入猪油1000克,待油5成热时投入肉片,滑撒后倒入 漏勺沥油,锅接着上火,放进50克熟油,待油温5成熟时,下入 姜、葱稍炒,即倒入肉片,烹入绍酒炝锅,随之把对好的汁搅匀 倒入锅内,先翻炒几下,把菊花瓣接着倒入锅内,翻炒均匀即可。

九月肉片功能效用

清热,明目,祛风,平肝,养血,益寿。适用于虚风上 作之头昏头痛、眼花干涩等症。并可作为高血压、冠心病患者之膳食。身体虚弱或无病者常食,能健身益寿,美人肤色。中老年 人最为适宜。