咖哩草菇介绍
咖哩草菇是一道名菜,属于粤菜系。花菜洗净切成小朵,放入滚水中煮熟至转青绿色,捞起用清水浸冷。水四杯、姜一片煮滚,放入一匙盐、小半匙糖,然后放花菜煮滚,捞起沥干水,摆在深盘里。草菇切成小块,放入沸水中煮滚,捞起摆在盘周围。油锅慢火略爆咖喱粉半匙,加入一小碗鸡汤或少量鸡精,用水淀粉勾芡成糊状,加入多半杯罐头椰汁,待滚后再加小半杯淡牛奶及小半匙糖搅匀,倒在蔬菜上,将少量黄油切小粒放在上面。把放蔬菜的盘上笼蒸25分钟即可。
咖哩草菇基本材料
西兰花菜半斤,草菇一斤。
咖哩草菇制作方法
1、花菜洗净切成小朵,放入滚水中煮熟至转青绿色,捞起用清水浸冷。
2、水四杯、姜一片煮滚,放入一匙盐、小半匙糖,然后放花菜煮滚,捞起沥干水,摆在深盘里。
3、草菇切成小块,放入沸水中煮滚,捞起摆在盘周围。
4、油锅慢火略爆咖喱粉半匙,加入一小碗鸡汤或少量鸡精,用水淀粉勾芡成糊状,加入多半杯罐头椰汁,待滚后再加小半杯淡牛奶及小半匙糖搅匀,倒在蔬菜上,将少量黄油切小粒放在上面。
5、把放蔬菜的盘上笼蒸25分钟即可。
咖哩草菇食疗功效
开胃健脾,补虚,抗癌,抗衰老。咖喱有分辣和不辣,辣的有印尼咖喱、泰国咖喱、印度咖喱等,富有东南亚风味。