烤兔肉介绍

烤兔肉是一道以兔子、青菜叶、姜等为主要食材制作的浙菜。

烤兔肉制作食材

主料：兔腿肉400克、火腿100克、青菜叶50克

调料：精盐15克、味精1克、腐乳卤50克、胡椒粉10克、汾酒25克

辅料：葱段50克、姜丝25克、香菜5克、干淀粉15克

烤兔肉制作步骤

上善佳手撕烤兔肉的做法步骤

把兔子洗干净，分割成四肢和躯干

兔子肉切块，加盐、生抽、老抽、胡椒粉、辣椒末、花椒、蒜末、香叶、椒盐腌一个晚上

第二天把花椒挑出（怕味苦，也许不挑出来会更香吧）

用锡纸卷边，把兔子肉放进去，浇几勺水，以免烤糊，180度，上下火烤一个小时即可

烤兔肉食用须知

橘子是一种营养丰富的水果，其性味甘酸而温，多食生热。兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。同时，多吃也会引起肠胃功能紊乱，而致腹泻。