醪糟醉山药介绍

山药去皮，山药遇到空气容易发黑，去皮后泡在水中可以防止其发黑。山药切条状，锅中放水，水开后倒入切好的山药，水开后捞出备用。

醪糟醉山药菜肴简介

制作难度：普通

所需时间：半小时

菜品口味：甜味

主要工艺：拌

主要食材：蔬菜类

醪糟醉山药食材明细

山药 400克

醪糟米酒罐头 200克

枸杞 10克

醪糟醉山药做法

1、山药去皮，山药遇到空气容易发黑，去皮后泡在水中可以防止其发黑。

2、山药切条状，锅中放水，水开后倒入切好的山药，水开后捞出备用。

3、将醪糟、枸杞倒入山药中，最好放入冰箱冷藏12小时，味道会更完美。

醪糟醉山药小贴士

私房话：

1、山药去皮的时，戴上一次性的手套或者套上塑料袋，就可避免山药的黏液接触皮肤会发痒。

2、倒点醋在手中，搓一搓再削皮，山药的黏液就伤不到你了。

3、当双手因刮山药皮而发痒时，将双手放在炉火上方略烤一下，即可止痒。但使用此法时，须注意别灼伤手皮。

4、可先用清水冲洗，然后抹干水渍，搽上一点风油精并加以轻轻擦拭，痒感即除。

5、用肥皂洗手，然后擦些白酒在手上，让其自己挥发，挥发后再用肥皂洗手，即可止痒。

6、不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜，可以止痒。