羊肉炖萝卜介绍

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羊肉炖萝卜介绍

羊肉炖萝卜是一道菜品，主材是羊蝎子、萝卜和羊尾巴，主要烹饪工艺是炖。

羊肉炖萝卜对腰膝酸软、困倦乏力、脾胃虚寒者能够增强机体免疫力。

做法一

步骤	具体操作	步骤图
步骤1	羊肉洗净沥干水
步骤2	羊肉切大块，白萝卜洗净
步骤3	萝卜切小块
步骤4	备好调料
步骤5	羊肉放入电饭煲，加入刚刚没过食材的清水，放入除了盐以外的所有调料，按电饭煲煮饭功能，开锅后煮30分钟
步骤6	加入白萝卜
步骤7	放入盐调味
步骤8	再炖10-15分钟至白萝卜熟透即可加入香菜出锅。

做法二

食材原料

羊肉400克、白萝卜50克、蒜苗15克、生姜1小块、大料、桂皮适量、食用油30克、红油3小匙、酱油3小匙、高汤适量、料酒大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙。

制作步骤

步骤	具体操作
步骤1	羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段。
步骤2	往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧。
步骤3	然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。

做法三

食材原料

新鲜羊肉、白萝卜、姜、葱、青红小米辣、葱花、香菜。

制作步骤

步骤	具体操作
步骤1	羊肉切块放入开水氽水，加入料酒；
步骤2	锅洗净放入油，下葱、姜、花椒炒香。倒入羊肉和炒，调入十三香、加入料酒；
步骤3	炒香加入水炖40-60分钟，将白萝卜切片倒入汤中，调入盐、胡椒粉、鸡粉；
步骤4	炖10分钟之后倒入枸杞、红枣、小葱，放入味精即可出锅；
步骤5	盛入砂锅，放入香菜；
步骤6	用青红小米辣、葱花、香菜、盐、味精、豆腐乳调制蘸水。

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