麦冬雪梨椰片炖汤介绍

麦冬雪梨椰片炖汤是一道菜品，属于家常美食。主要原料有雪梨、麦冬、椰片、南杏等，主要配料有玉竹、无花果、芡实等，主要通过炖煮的方法制作而成。

麦冬雪梨椰片炖汤所需食材

雪梨、麦冬、椰片、南杏、玉竹、无花果、芡实、土猪肉

麦冬雪梨椰片炖汤制作方法

1、将原料（由左至右，由上及下）：雪梨片（亦可用新鲜的）、麦冬、椰片、南杏、玉竹、无花果、芡实、土猪肉（切粒）淘洗去尘；

2、所有原料加几片姜放入紫砂盅，以纯净水注入至盅壁边缘下方约2厘米处；

3、加盖隔水炖约3个小时即可。

麦冬雪梨椰片炖汤食用须知

雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2.C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤和羹。但是梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虚寒、腹部冷痛和血虚者，不可以多吃，多吃易伤脾胃。