么么喳喳珍珠糖水介绍
么么喳喳珍珠糖水是广东省传统的名点，属于粤菜。
么么喳喳珍珠糖水制作材料
红豆2安士、水6杯、眉豆2安士、西米（大粒）1安士、番薯2安士、芋头2安士、糖6安士、椰汁1小罐
么么喳喳珍珠糖水做法
么么喳喳珍珠糖水做法1
红豆放6杯水内煮约30分钟，加入眉豆，续煲至透身，煲内烧水4杯至滚，将西米放人，翻滚，加盖焗10分钟，重复焗至西米熟透，隔水浸冻。番薯及芋头切粒，浸于清水内。将糖，番薯及芋头加入豆水内，煮至透身，最后加入西米，续煲约5分钟，可冻或热食。
么么喳喳珍珠糖水做法2
清水烧开，把西米放进去煮10分钟左右，倒出，过冷水（煮时需不时搅拌，以避免结底）。
再次烧好一锅开水，把已经过一次冷水的西米，放进开水中继续煮，煮时仍不停搅拌，直至西米熟透，变成为一种透明的颜色，此时把西米倒出来，再次过冷水，待用。
在煮西米的同时，另备小锅，锅内倒入适量清水，烧开后倒入莲子，煮10分钟，再倒入地瓜粒，与莲子一齐用中小火加盖焖煮约20分钟左右，煮至地瓜粒和莲子熟透后，取出过冷水，待用。
小锅内到入椰汁，烧开后依次倒入莲子，地瓜，和煮好的西米，继续搅拌同煮5分钟左右，即可。