米酒茶香鸭介绍
米酒茶香鸭是广东省传统的名菜，属于粤菜系。鸭肉飞滚水后冲洗干净，放进锅里，注入八饭碗清水/一杯米酒头，加所有药材，以大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮两小时，以盐调味即可。
米酒茶香鸭主料
鸭半只斩块
米酒茶香鸭辅料
药材一包（人叁,当归,红枣,栗子,核果,黄芪,五加皮）,老姜,蒜
米酒茶香鸭调料
米酒头一杯（着是很香的米酒,味道浓郁,酒精挥发后使鸭汤更具风味）,盐。
米酒茶香鸭做法
鸭肉飞滚水后冲洗干净，放进锅里，注入八饭碗清水/一杯米酒头，加所有药材，以大火烧开，撇去浮沫，转小火炖煮两小时，以盐调味即可。