米茸芋丝虾煲介绍

米茸芋丝虾煲是一道独具广东特色的名菜美味佳肴，属于粤菜系。为特色粤菜，以活中虾、干葱、鸡蛋等为食材，加上鸡粉等调料，加以烹饪而成。

米茸芋丝虾煲制作材料

活中虾1/2斤、干葱2粒、鸡蛋1只、青椒1只、芋丝1包、粟米茸1罐、甘笋花数片。

调味:

盐3/4茶匙，鸡粉1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。

献料:

生粉2茶匙，清水2汤匙，麻油或油1茶匙。

米茸芋丝虾煲制作方法

1、虾剪须，洗净，吸干水分。

2、连壳煎熟待用。

3、芋丝拆去包装，倾去水分，飞水。

4、青椒洗净，切丝，烧热油，炒熟青椒，

上碟，待用。

5、烧热油，爆香干葱，倾入粟米茸、

调味和献汁，待滚。

6、下蛋液，拌匀，下芋丝、青椒、虾和甘笋花，

待滚便可食用。

米茸芋丝虾煲营养价值

虾肉 - 虾仁蛋白质、钙质丰富，开胃补肾