炝炒西兰花介绍
炝炒西兰花是一道浙江省的传统名菜，属于浙菜系。此菜味道鲜美，清脆可口。
炝炒西兰花所需食材
鲜嫩西兰花250克，干辣椒2根，花椒10粒，盐、味精各适量。
炝炒西兰花制作方法
1、把西兰花切成小朵，洗净，放入沸水中烫一下，马上捞出，沥干待用；将干辣椒去蒂、去籽，切成节。
2、锅中再放少量油烧热，下花椒粒炸香，铲出花椒粒不要，趁热下干辣椒节，待其刚变颜色时，投入西兰花，快速翻炒，下盐、味精稍炒，出锅即成。
炝炒西兰花食用须知
西兰花含有丰富的维生素A、维生素C和胡萝卜素，能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。所以西兰花不仅具有保健功效，还有很强的促进皮肤年轻化，保持青春不老的作用。