珊瑚金钩介绍
珊瑚金钩是一道山东的名菜,属于鲁菜菜系之一、本菜品颜色艳丽,味道鲜美,营养丰富。豆芽洗净去根,放入开水中煮熟,捞出控水,装盘。
珊瑚金钩原料
嫩黄豆芽350克
红辣椒丝5克
葱姜丝各1克
木耳丝11克
珊瑚金钩制法
豆芽洗净去根,放入开水中煮熟,捞出控水,装盘。
香油烧至5成熟,放入花椒粒炸成金黄色捞出,将辣椒丝,葱姜丝放入,再依次放入木耳丝,酱油,料酒,醋,白糖,精盐浇开后,浇在豆芽上即成。
珊瑚金钩注意
用化肥发制的豆芽外观特别白亮肥美,不过吃起来却没有爽脆口感,含氮的生长素亚硝酸的量也比较多,食用后对身体有害,因此豆芽还是选普通大小的较为保险。
珊瑚金钩核心提示
珊瑚金钩的详细介绍,珊瑚金钩的制做方法及所属类别制作工艺、制作的主料与辅料及各种原料、烹饪方法、食谱营养介绍及珊瑚金钩的做法、各种营养成分等。
珊瑚金钩营养价值
豆芽 - 又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。黄豆芽:黄豆蛋白质含量虽高,但由于它存在... 详细 所有
珊瑚金钩豆芽菜谱所属菜系
鲁菜 - 山东菜简称鲁菜,有北方代表菜之称,也是黄河流域烹饪文化的代表,是中国著名的八大菜系之一。