瘦肉汁炖虫草介绍
瘦肉汁炖虫草是一道药膳，属于粤菜系。因虫草和瘦肉都是剁碎才炖，因此更加入味及营养丰富。瘦肉切大件、洗净，然后再剁碎；姜去皮磨茸、留汁；将冬虫草切碎并与瘦肉做成肉饼，并加入加盐、姜汁后全部用料一并倒入炖盅内，炖3.5小时，即可食用。特点
瘦肉汁炖虫草材料
：冬虫草10克，石斛10克，瘦肉50克，水一碗，姜汁四分一汤匙，盐1茶匙。
瘦肉汁炖虫草做法
1、瘦肉切大件、洗净，然后再剁碎；
2、姜去皮磨茸、留汁；
3、将冬虫草切碎并与瘦肉做成肉饼，并加入加盐、姜汁后全部用料一并倒入炖盅内，炖3.5小时，即可食用。
瘦肉汁炖虫草菜品特点
：因虫草和瘦肉都是剁碎才炖，因此更加入味及营养丰富。