四神煲豆腐介绍
四神煲豆腐是由豆腐、四神粉等为主要食材做成的一道菜品。
四神煲豆腐所需食材
四神粉（中药店有售）1两，豆腐600克，冬菇50克，笋片30克，红萝卜20克，葱花、酱油、酒皆适量。
四神煲豆腐制作方法
1、豆腐切块抹上盐、冬菇去蒂、红萝卜切片、备用。
2、油锅烧热后，放入豆腐稍油炸后捞起。
3、将豆腐、冬菇、笋片、红萝卜放入煲锅后，再将酱油、酒及调水后的四神粉倒入锅内。大火烧沸后转小火煲1个小时，起锅前酒上葱花。含高纤维，又可健脾清热，适合想减肥者。
四神煲豆腐食用须知
1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；
2、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；
3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；
4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；
5、此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。