虾米炒芹菜是一道菜，制作材料有干虾米，芹菜，植物油、酱油，盐。
干虾米10克，芹菜200克，植物油、酱油各10克，盐25克。
1、将虾米用温水浸泡；芹菜理好洗净，切成短段，用开水烫过。
2、锅置火上，放油烧热，下芹菜快炒，并放入虾米、酱油，用旺火快炒几下即成。
虾仁鲜香，芹菜脆嫩。 此菜含钙、铁、磷丰富，适宜孕妇食用。
水利万物而不争,
而万物莫能与之争。
