鲜花白玉鸡片介绍
鲜花白玉鸡片是四川省的传统名菜,属于川菜系。主要食材有鸡脯肉、鲜菊花、鸡蛋清等。调料主要为豆粉、姜、葱等,该道菜通过将食材倒入锅中翻炒制作而成。
鲜花白玉鸡片英文翻译
英文:flower/Chicken Slices
鲜花白玉鸡片制作材料
以鸡脯肉250克、鲜菊花100克,鸡蛋清8个、豆粉60克、姜2克、葱7克、蒜4克,盐3克、高汤450克、料酒5克、精炼油50克等制作而成。
鲜花白玉鸡片口味特色
色彩鲜艳,味清淡,口感滑嫩,传统菜品创新运用。鲜菊花,祖国医学认为有清凉解热作用,鸡脯肉,含丰富优质蛋白,有补五脏的功能。
鲜花白玉鸡片菜谱出处
出至古蜀国花蕊夫人。花蕊夫人才高八斗,德润四方,深居宫中闲庭信步之时便采集一些花蜜,精研细制,食用养颜自以为一乐事也。但见夫人容光焕发,丽质华贵,宫中大臣纷纷仿效其法。将四季鲜花引入食品之中之举也就从那时起渐渐流传到了民间。直到今天四川什邡县还保存有完好的花蕊夫人的行宫龙藏寺,寺中四季鲜花竞相绽放,夫人手植的银杏树依旧枝繁叶茂,金秋时节,累累硕果挂满枝头,花蕊夫人信步花间的汉白玉雕像,端立庭中以供后人瞻仰缅怀。各位宾客若有兴致可以前去评今吊古,发思古之幽情。