小麦草蛋挞介绍

小麦草是天然植物，它含有100种以上的各种营养成分，几乎是人类生命所需的物质它都有。通常人们是将小麦草加入汤里，也有人搅汁喝，你可知道小麦草也可制成美味可口的甜品？“小麦草蛋挞”登场了！用小麦草制成的美味甜品“小麦草蛋挞”。

菜谱名称 小麦草蛋挞

所属菜系小吃

所属类型风味小吃

基本特点

基本材料牛油250克 白糖140克面粉480克(筛过)鸡蛋1个 小麦草粉10克(筛过)

小麦草蛋挞制作方法

小麦草蛋挞皮做法

①将牛油、白糖、小麦草粉，面粉倒进食物搅拌机中，以低速混合均匀；

②然后加入鸡蛋，把所有混合物搅打成面团；

③将面团放入模型中，压出多个圆模面团，待用。

馅用料：水450毫升 白糖175克 青色素少许(可加可不加)鸡蛋5个 鲜奶60毫升 新鲜小麦草汁50毫升

小麦草蛋挞馅做法

①先将水和白糖一起煮滚，熄火后，加入青色素及小麦草汁，拌匀，待凉；

②轻轻地将鸡蛋打散，加入鲜奶，搅打均匀，再加入已凉了的小麦草汁，拌匀，过滤后，放进冰箱中冷却；

③将冷却了的小麦草混合物倒入已备好的圆模面团中，以200摄氏度烘30分钟即成。