> 教育经验 > 心形面包介绍

心形面包介绍

心形面包介绍

心形面包,以中筋粉、细砂糖为主料的食品

心形面包用料

材料

用量

中筋粉

150克

细砂糖

30克

奶粉

10克

55克

黄油

25克

酵母

2、克

鸡蛋

25克

心形面包做法

1、 除黄油外所有材料搅拌均匀,后加黄油揉成光滑的面团。松弛10分钟。(做造型的面包不要发酵)

2、 面皮擀薄,切细条,把两条放在一起扭成螺旋状长条。

3、 两个螺旋状长条摆成一个心形。

4、 再用两个稍长的螺旋状长条摆成另一个心形,围在第一个心形外。

5、 用三个细条编成一条辫子,这样的辫子需要两条。

6、 两条辫子摆成心形围在两个心形外。

7、 取长条两头同时往内卷。

8、 做若干个摆在心形空白处,稍留空隙。有多余面皮可以做些装饰花纹。

9、 放温暖处发酵半小时,刷上蛋液,入烤箱预热180度烤18分钟左右。(这是硬面包口感,如果追求松软点,可以适当延长二发时间,不过花纹会不清晰)