心形面包介绍
心形面包，以中筋粉、细砂糖为主料的食品
心形面包用料
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材料 |
用量 |
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中筋粉 |
150克 |
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细砂糖 |
30克 |
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奶粉 |
10克 |
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水 |
55克 |
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黄油 |
25克 |
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酵母 |
2、克 |
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鸡蛋 |
25克 |
心形面包做法
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1、 除黄油外所有材料搅拌均匀，后加黄油揉成光滑的面团。松弛10分钟。（做造型的面包不要发酵） |
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2、 面皮擀薄，切细条，把两条放在一起扭成螺旋状长条。 |
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3、 两个螺旋状长条摆成一个心形。 |
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4、 再用两个稍长的螺旋状长条摆成另一个心形，围在第一个心形外。 |
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5、 用三个细条编成一条辫子，这样的辫子需要两条。 |
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6、 两条辫子摆成心形围在两个心形外。 |
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7、 取长条两头同时往内卷。 |
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8、 做若干个摆在心形空白处，稍留空隙。有多余面皮可以做些装饰花纹。 |
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9、 放温暖处发酵半小时，刷上蛋液，入烤箱预热180度烤18分钟左右。（这是硬面包口感，如果追求松软点，可以适当延长二发时间，不过花纹会不清晰) |