雪梨木瓜炖冰糖介绍

雪梨木瓜炖冰糖是一道美味可口的名点，属于粤菜系。本炖品有养阴清润美颜的功效，可谓滋补女人汤。适用于秋冬季节。

雪梨木瓜炖冰糖菜品做法

材料：雪梨肉50克，熟木瓜肉100克，冰糖20克

做法：先将雪梨、熟木瓜洗净，去除外皮、内核，切成粗件放入炖盅内，加进冰糖，再加入适量冷开水，用武火隔水炖1小时即可。

雪梨木瓜炖冰糖营养价值

雪梨木瓜炖冰糖木瓜

学名番木瓜，又名万寿果，是岭南四大名果之一，素有\"岭南果王\"的称号。

木瓜原产墨西哥，17世纪时传入中国，现广东各地均有栽培，而以广州市郊最为集中。

木瓜是番木瓜科常绿软木性乔木，与香蕉、菠萝同称为\"热带三大草本果树\"。广州所产较好的品种有岭南种、穗中红、泰国红肉等，品质以岭南种为最佳。其果形长圆丰满，肉厚籽少，有桂花香味。木瓜果实硕大，其果重一二公斤，大的可达六七公斤。其果鲜食，口味美好，营养丰富；还可炖食，冰糖炖木瓜可清心润肺，医治喉炎等疾患；未成熟的木瓜可糖渍，作蔬菜煲汤食用，或腌制成\"咸酸木瓜\"等。

雪梨木瓜炖冰糖木瓜作用

1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸；医学中发现，木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，故有健脾消食之功。

2、抗疫杀虫：番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用，故可用于杀虫抗痨。

3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病（血癌）。

4、补充营养，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

5、抗痉挛：木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用，对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。

雪梨木瓜炖冰糖雪梨

梨，别名雪梨、鸭梨、白梨、黄梨、快果、果宗、玉乳、蜜父、南果梨。

为蔷薇科植物白梨或沙梨等栽培种的果实。主要产于河北、山东、辽宁等地。有野生，但人工栽培面积约占全国的一半左右，一般采用嫁接繁殖。全世界梨品种约有7000多种，中国约有3500多个品种，可分成四大系统：秋子梨系统、白梨系统、砂梨系统和西洋梨系统；主要品种有：南果梨、鸭梨、茌梨(慈梨)、秋白梨、酥梨、苹果梨、库尔勒香梨、金川雪梨、锦丰梨等。

“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”，梨树开白花，果实多汁，既可食用，又可入药。

梨有香气浓郁，皮薄肉细，酥脆爽口，色泽鲜艳的特点，不但具有营养价值，而且可以药用，具有“润肺、凉心、消疾、解毒疮、驱毒、切片贴烫火伤止痛不烂”的功效，在国际市场上被誉为“中华蜜梨”、“梨中珍品”、“果中王子”。

雪梨木瓜炖冰糖雪梨药用

据《本草纲目》记载，“梨者，利也，其性下行流利。”

它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。

医学研究证明，梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效。梨又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好处。味甘性寒，具生津润燥、清热化痰、养血生肌之功效。

雪梨木瓜炖冰糖雪梨营养成分

每100克梨中含有水分82.4克；蛋白质0.6克，脂肪0.2克，灰分0.3克，碳水化合物11.4克，粗纤维5.1克，维生素A 0.01毫克，维生素B1 0.02毫克，胡萝卜素0.01毫克，维生素C4毫克，钙5毫克，钾135毫克，钠0.7毫克，镁10.2毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，尼克酸0.2毫克。

雪梨木瓜炖冰糖食用禁忌

雪梨木瓜炖冰糖食木瓜禁忌

1、木瓜中的番木瓜碱对人体微有毒性，因此每次食用不宜过多，多吃会损筋骨、损腰部和膝盖；

2、过敏体质者应慎食。体质虚弱及脾胃虚寒的人，不要食用经过冰冻后的木瓜。

3、怀孕时不能吃木瓜，因为此时吃木瓜会引起子宫收缩引起腹痛。

4、下部腰膝无力，由于精血虚、真阴不足者不宜用。

5、伤食脾胃未虚、积滞多者，不宜用。

雪梨木瓜炖冰糖食雪梨禁忌

1、）梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。

2、）梨含果酸较多，胃酸多者，不宜多食。

3、）梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃。

4、）血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。

5、）梨含有糖量高，糖尿病者当慎。

6、）梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。

7、）用以止咳化痰者，不宜选择含糖量太高的甜梨